Verbraucherschutzministerin Bärbel Höhn: Saure Süßigkeiten schädigen Zähne noch mehr als Zucker Schwerpunktuntersuchung in Nordrhein-Westfalen
Saure Fruchtgummis, Bonbons und Brausen können die Zähne mehr schädigen als lediglich stark zuckerhaltige Süßigkeiten. Vor allem Kinderzähne sind dabei in Gefahr, denn die sauren Heringe, Frits und Co. enthalten hohe Mengen an Zitronensäure (zum Teil auch Milch- und Äpfelsäure), die den Zahnschmelz angreift. Durch die Säure wird der natürliche pH-Wert des Speichels von 7 oder 8 auf einen Wert von unter 4 gesenkt. Als zahnfreundlich ausgezeichnete Produkte müssen mindestens einen pH-Wert von 5,7 aufweisen.
Verbraucherschutzministerin Bärbel Höhn: "Das Marketing dieser sauren Produkte zielt eindeutig auf Kinder ab. Gerade deren Zähne sind aber besonders anfällig. Wenn sie die Süßigkeiten in großen Mengen und über längere Zeit verzehren, lösen sich Mineralstoffe aus dem Zahnschmelz, was zu schweren Kariesschäden führen kann. Gerade wenn sich die Kinder direkt nach dem Essen der sauren Naschereien die Zähne putzen wie man es ihnen beigebracht hat wird der Effekt verstärkt. Denn durch das Schrubben mit der Zahnbürste wird die durch die Säure porös gewordene obere Zahnschicht erst recht abgerieben. Wissenschaftler empfehlen stattdessen, den Mund mit Wasser oder noch besser mit Milch zu spülen, damit die Säure verdünnt wird und die in der Milch enthaltenen Mineralien die körpereigene Reparatur der Zähne beschleunigen."
Das nordrhein-westfälische Verbraucherschutzministerium hat eine Schwerpunktaktion initiiert, in der gezielt saure Süßigkeiten untersucht wurden. Auslöser war eine Stellungnahme des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) in Berlin, das die gesundheitlichen Risiken von sauren Süßwaren und Getränken bewertet hat. Das BfR kommt dabei zu dem Ergebnis, dass ein übermäßiger Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zitronensäuregehalt dazu führen kann, dass der Zahnschmelz angegriffen wird, wenn die Süßigkeiten häufig und ohne nachspülen verzehrt werden. Das Risiko der Zahnschmelzzerstörung vergrößert sich, wenn mit der Zitronensäure große Mengen an Zucker verzehrt werden. Da bisher keine genaueren Erkenntnisse über diese Art von Süßigkeiten vorlagen, hat NRW insgesamt 173 Produkte auf ihren pH-Wert untersucht. Insgesamt 95 Prozent der Proben wiesen dabei eine pH-Wert von unter 4 auf, 56 Prozent der untersuchten Waren lagen bei einem pH-Wert von 2 bis 3. Der niedrigste festgestellte pH-Wert betrug 1,6.
Zitronensäure ist als Zusatzstoff für Lebensmittel zugelassen und wird in der Zutatenliste unter der Bezeichnung E330 geführt. Eine vorgegebene Höchstmenge gibt es für Süßigkeiten und Getränke nicht, sie darf in dem Maße eingesetzt werden, wie zur Herstellung nötig ist. Das BfR schlägt daher vor, säurehaltige Süßwaren und Getränke mit einem Warnhinweis zu versehen.
Verbraucherschutzministerin Bärbel Höhn: "Ich schließe mich der Forderung des BfR nach einem Warnhinweis an. Es muss auf den Packungen der Süßwaren und Getränke deutlich angegeben werden, dass die Zahngesundheit bei übermäßigem Verzehr in Gefahr ist. Wichtig ist auch der ausdrückliche Vermerk, dass solche Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder absolut ungeeignet sind."
Weitere Informationen finden Sie unter www.munlv.nrw.de.
