Müller: Qualitätswein hat viele Prüfungen zu bestehen
+++ Qualitätswein ist ein bereits vielfach geprüftes Getränk, wenn es der Verbraucher in Händen hält. Das machte Verbraucherstaatssekretärin
Emilia Müller heute beim Besuch der Weinprüfstelle bei der Regierung von Unterfranken in Würzburg deutlich. "Qualitätsweine bestimmter Anbaugebiete (QbA) müssen analytische und sensorische Prüfungen bestehen, bevor sie auf den Markt kommen. Hier wird viel in den vorbeugenden Verbraucherschutz investiert", betonte Müller. Die Untersuchungen umfassen die sensorische Beschaffenheit, korrekte Bezeichnung und eine Vielzahl chemischer Parameter, um gegebenenfalls Verfälschungen aufzudecken. So wird auf unerlaubte Zuckerung, Streckung mit Wasser oder den Einsatz nicht zugelassener Zusatzstoffe und Behandlungsverfahren untersucht. 2004 hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) in der Dienststelle Würzburg 8.125 Proben entsprechend "unter die Lupe" genommen. +++
Um die Untersuchungsflut von täglich bis zu 1.000 Analyseparameter zu bewältigen, kommen automatisierte Verfahren zum Einsatz. Ein besonderes Gerät - eines von dreien in Deutschland - ermöglicht mittels Stabilisotopenanalytik den Nachweis von Zuckerungen und Wässerungen, wie auch einen Nachweis der geographischen Herkunft. "Wer Frankenwein kauft, will auch Frankenwein trinken", erläuterte die Staatssekretärin. Das LGL leitet die Untersuchungsergebnisse an die Weinprüfstelle bei der Regierung weiter. Dort erfolgt die Zuteilung der amtlichen Prüfnummer für die Qualitätsweine.
Weitere Informationen: http://www.verbraucherschutz.bayern.de
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