Frage zum Fettabscheider im Restaurant

Frage:
Wir führen ein kleines Restaurant und nun haben die Behörden uns angewiesen, einen Fettabscheider für das Abwasser in der Küche zu installieren. Würde das sehr teuer werden? Könnten wir nicht auch einen Fettabscheider verwenden, der schon gebraucht wurde und dadurch etwas günstiger ist? Dürfen die Behörden uns die Benutzung des Fettabschneiders tatsächlich vorschreiben?

Antwort:
Nicht alle Behörden verlangen Gebühren für Fettabscheider. Wenn Sie ein gebrauchtes Modell bekommen, können Sie das natürlich verwenden. Allzu alt sollte es aber noch nicht sein. Wenn es gesetzlich vorgeschrieben ist, werden Sie wohl nicht drum herum kommen, sich einen Fettabscheider zu leisten. Zumindest nicht, wenn Sie einen gewissen Grenzwert überschreiten.